Tinh hoa trong ẩm thực Tây Bắc
Trâu gác bếp đã trở thành truyền thuyết với vị cay tê từ gia vị đặc trưng miền Tây Bắc, ai mùi khói bếp khiến bất cứ ai cũng phải mê. Nó không cay, nó không cứng nhưng lại tê tê ngòn ngọt. Thế mới lạ!
Với tâm huyết mang đặc sản núi rừng Tây Bắc đến với thực khách trong và ngoài nước, SUCHIFOOD luôn cố gắng tạo ra những món ăn thơm ngon, hợp vệ sinh, chuẩn thuần nông, đảm bảo lành tính và an toàn cho người sử dụng.Thịt trâu gác bếp Tây Bắc SuchiFood lấy chất lượng và uy tín hàng đầu, đảm bảo cho món ăn thơm ngon, bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe. Sẽ luôn là món ngon được khách hàng tin dùng.
Trâu gác bếp là thịt được sấy khô dưới bếp than củi, đượm vị khói. Trâu được chọn lọc từ thịt thăn và bắp tươi, không mỡ và gân, sau đó được ướp với hạt dổi, mắc khén và nhiều loại hương vị đặc trưng của Tây Bắc.
Sự khác biệt của thịt trâu gác bếp tại Suchi Food
Thịt trâu gác bếp được bán rất nhiều trên thị trường, do đó làm thế nào để tạo nên sự khác biệt về chất lượng luôn là điều khiến Suchi Food trăn trở. Nhiều nơi sử dụng củi tạp đốt để làm thịt gác bếp khiến mùi khói ám vào thịt, ăn rất khó chịu. Vì thế, tại Suchi Food, thịt trâu được gác trên bếp nấu bằng củi rừng thưa chuyên dụng, mùi khói không ám vào thịt. Suchi Food chọn thịt thăn và bắp trâu tươi chế biến, ướp bằng gia vị độc nhất, linh hồn của những món ăn núi rừng Tây Bắc như hạt mắc khén, hạt dổi và trải qua thời gian gác bếp phức tạp. Sau khi chinh chiến qua nghi ngút khói bếp nồng nàn, miếng thịt trâu thành phẩm rất đỗi cay tê nhưng lại vấn vương chút ngòn ngọt. Dẫu biết công đoạn chế biến món ăn trứ danh vùng Tây Bắc này rất phức tạp và cầu kỳ thế nhưng Suchi Food vẫn tuân theo nghiêm ngặt. Chúng tôi hiểu rằng, bằng phương pháp chế biến thủ công, hữu cơ, 100% organic, không chứa chất bảo quản, chất phụ gia thì sức khỏe của khách hàng mới được đảm bảo tốt nhất. Khô trâu gác bếp Suchi Food dai dai, hòa quyện cùng gia vị đậm đà đưa thực khách trải qua nhiều cung bậc từ ngọt đến cay. Cắn một miếng, bạn sẽ ngất ngây chẳng thể nào ngừng được.
CÔNG DỤNG
Mùi cay của hạt mắc khén, thơm dậy của dổi rừng cùng vị ngòn ngọt, dai dai của thịt trâu gác bếp Tây Bắc làm nao lòng người. Không những ngon mà món ăn này còn mang nhiều công dụng:
- Protein dồi dào giúp cơ bắp chắc khỏe, tạo cảm giác no lâu.
- Tăng sự dẻo dai của gân xương, bồi bổ cơ thể, tốt cho xương khớp, tì vị.
- Chữa bệnh tiểu dắt, đau nhức cơ thể, đau nhức xương khớp do trúng gió độc.
CÁCH BẢO QUẢN
Để bảo quản thịt trâu gác bếp Suchi Food đúng cách, bạn hãy:
- Bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh để giữ nguyên chất đạm và có thể bảo quản món ăn lên đến 6 tháng.
- Bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh nhưng chỉ giữ được tối đa từ 7 đến 10 ngày. Vượt quá thời hạn sẽ khiến thịt mốc dần, không giữ được độ tươi ngon.
- Dùng các gác bếp than hoa: Hong thịt trâu trên khói bếp để giữ được hàng năm trời
LƯU Ý
Khô trâu gác bếp tốt cho sức khỏe nhưng vẫn có một số đối tượng không nên ăn:
- Bệnh nhân bị gout, sỏi thận.
- Người bị đau dạ dày.
- Bệnh nhân bị cao huyết áp.
Trâu gác bếp truyền thống được đóng gói ngay sau khi sấy khô, hút chân không để bảo đảm vệ sinh và bảo quản được lâu hơn. Thời gian bảo quản tủ đá lên tới 06 tháng.
Cách nhận biết trâu chuẩn ngon là sợi thịt dai, thớ hồng, thịt bên ngoài màu đen. Quy cách: 250g và 500g
